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Tarte au chèvre, figues et jambon de Parme

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03.09.08 | 16:00

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Pour 4 personnes

Préparation : 25mn

Cuisson : 35mn

Ingrédients :

4 carrés de pâte feuilletée

6 à 8 figues (environ 400g)

20g de beurre

1c. à soupe de Porto

130.g de fromage de chèvre demi-sec

2c. à soupe de miel

8 fines tranches de jambon de Parme (ou autres)

1 poignée de roquette

Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Etalez les 4 carrés de pâtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Procédez à une cuisson à blanc pendant environ 10mn.

Coupez les figues en quartiers et faites-les revenir à la poêle avec le beurre et le porto.

Déposez les figues sur les carrés de pâte précuits. Ajoutez le fromage de chèvre coupé en lamelles. Salez, poivrez et versez le miel. Enfournez pour 20 à 25mn.

Sortez la tarte du four, disposez les tranches de jambon et la roquette sur le dessus de la tarte.

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