C'est quoi coZop ? Blog

S'enregistrer | Se connecter

741638 articles, 7769 sources, 123 journaux

bio

Purée de haricots blancs aux olives et au fromage de chèvre

© un prof en cuisine - source - infos
22.06.08 | 16:33

Purée de haricots blancs aux olives et au fromage de chèvre



Ceci est une recette d'inspiration libanaise qui se sert au sein d'unmezzé.



Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 15mn
Cuisson : 5mn



Ingrédient:


Une boite de haricots blancs de 250g
15cl d'huile d'olive
½ oignon finement haché
1petite gousse d'ail hachée
1 c. à soupe de Sherry (ou vin de Xérès)
5cl d'eau
1 petite gousse d'ail pilée avec du sel
2 c. à soupe d'huile d'olive
le jus d'un demi-citron
50g de fromage de chèvre émietté
1 petite poignée d'olives noires, grossièrement hachées




Préparation :


Egouttez les haricots et rincez-les bien. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole puis ajoutez l'oignon. Laissez colorer, ajoutez l'ail puis les haricots, mélangez de manière à bien les enduire d'huile, ajoutez le sherry. Mettez l'eau et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter sans couvrir, pendant 4 à 5 minutes.


Versez les haricots dans une passoire et égouttez-les pour éliminer les derniers résidus de liquide.

Mettez-les dans un mixeur et ajoutez l'ail pilé, l'huile d'olive et le jus de citron. Mixez le tout à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse. Pour servir, faites réchauffer la purée et incorporez le fromage de chèvre et les olives hachées.



Tags :


international

Le futur chef de cabinet éventuel d'Obama : un sioniste adoubé par les sionistes

© Djazaïri - 02.11.08 | 16:00
bio

Phytoremédiation et Phytorestauration-dépollution par les plantes

© La pépinière aquatique - 07.11.08 | 23:35

politique

Interprétation hérétique de la crise financière de 2008

© Bernard Dugué - 01.10.08 | 09:02
international

L’or bleu

© Alain Hubler - 22.09.08 | 13:22
eco

Hold up sur le Livret A

© jon - 01.10.08 | 13:10
techno

Joomla! 1.5 - Créez et administrez vos sites Web

© Actualités Joomla! - 04.11.08 | 22:00
international

L'échec du plan Paulson est une bonne nouvelle

© hervé torchet - 30.09.08 | 13:14
politique

"Avec notre prêt-relais, on va avoir un découvert de 248 000 euros"

© ERICCITOYEN - 01.10.08 | 16:38
bio

Une station d'épuration écologique trop... économique !

© Yannick Rossignol - 08.11.08 | 08:27
politique

La critique littéraire s'est-elle réfugiée sur Internet ?

© Juan Asensio - 22.09.08 | 13:29