culture

Le Jules Verne, restaurant gastronomique de la tour Eiffel revisité par Alain Ducasse

© Brieg Monsant - source - infos

10.06.08 | 09:17

A bord, pardon, à l’arrivée de l’ascenseur, on est déjà ailleurs, on se sent accompagné, dorloté, installé, dans un de ces fauteuils coquilles en fibre de carbone (design Patrice Jouin). Que le voyage commence, la vue sur Paris est inoubliable, l’assiette n’est pas en reste.

Deux mois d’attente pour y dîner. Les heureux clients parlent toutes les langues et se tiennent parfois la main - on vient ici en amoureux ,de tous les âges, mais aussi pour y parler affaires. Le chef Pascal Féraud que l’on aperçoit avec sa brigade à travers la vitre de la cuisine, joue une partition de saveurs justes et savoureuses avec une excellence du produit comme la volaille de Bresse en fricassée aux écrevisses. Surtout, de grâce, ne zappez pas le dessert. A cette altitude, dans ce cadre, on se sent en apesanteur, le chocolat et tout autre douceur sont quasi euphorisantes.

Menu déjeuner à 75 euros .

Pilier sud, 75007 Paris

www.lejulesverne-paris.com.

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