Carnet du jour

Samedi 24 mai 2008, 145e jour de l’année
Le saint du jour: St Donatien et son frère St Rogatien (Les “enfants nantais”, martyrs en 304)
Le prénom du jour: Donatien
Les Donatien sont des êtres dont l’énergie tend parfois à se muer en agressivité. Ce sont pourtant des hommes courageux et droits, dont les grandes qualités morales ne demandent qu’à s’exprimer dans des actions d’éclat.
Demain: Sophie
Le dicton météorologique du jour: “Avril pluvieux et mai venteux Ne font pas l’an disetteux”
Le proverbe du jour: “Le gentleman n’est pas toujours prêt à combattre, mais il est toujours incapable de mentir” (proverbe américain)
La citation du jour: “En général, il faut se redresser pour être grand: il n’y a qu’à rester comme on est pour être petit” (Marivaux, La Vie de Marianne).

Une idée de menu:
Entrée: Assiette de coppa
Plat principal: Lasagnes
Dessert: PROFITEROLES A LA FRAISE DES BOIS
La recette du jour: PROFITEROLES A LA FRAISE DES BOIS
Préparation: 10mn
Cuisson: 5mn
Ingrédients pour 4 personnes: 1/2l de sorbet à la fraise, 4 gros choux à profiterole, 1/4l de crème liquide, 125g de fraises des bois, 250g de fraise bien mûres, 1/2 jus de citron, 60g de sucre, 1/2 verre d’eau.
Préparation:
- Ecraser les fraises à la fourchette, en mettre la moitié dans une casserole, ajouter 40g de sucre et 1/2 verre d’eau, porter à ébullition tout en remuant, puis mixer et réserver au froid.
- Prendre le restant de fraises écrasées, ajouter le jus de citron et le sucre restant, mélanger délicatement de façon à conserver cette texture épaisse.
- Fouetter la crème liquide jusqu’à consistance ferme et sans ajouter de sucre.
- Ouvrir les choux en coupant le chapeau.
- Napper le milieu de l’asiette avec les fraises au citron.
- Y déposer le chou farci d’une grosse boule de sorbet fraise.
- La surmonter de fraises des bois et d’une cuillerée de crème fouettée.
- Recouvrir le chou de son chapeau puis napper la profiterole de coulis de fraise.
- Servir aussitôt.
SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE: vous serez plutôt actif cette année, avec plein d’idées et de projets mis en chantier. Il vous faudra éviter le surmenage cependant. Accordez-vous aussi plus de loisirs avec les v”tres, votre vie de famille et vos amours y gagneront.
LES ENFANTS NES CE JOUR: ils auront une grande force de caractère et un tempérament de chef. Ils s’imposeront partout, autoritaires et ambitieux. Peu leur importera les inimitiés, la vie est un combat à gagner. En amour, ils pourront s’avérer plus fragiles ou trop autoritaires…

© Bernard TRITZ : Carnet du jour